Kanso N°7 - Haya calentada / Ziricote
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Llega a los conceptos básicos del cuchillo con el Kanso. Sin florituras, despojado de todo lo superfluo. Una hoja y un mango.
Kanso es un concepto japonés que se puede resumir de la siguiente manera:
Kanso (簡素) : Sencillez, despojando de todo lo superfluo, destacando lo esencial.
Haya calentada: madera única, marcada por vetas oscuras y patrones creados mediante un proceso natural de setas. El haya simboliza la sencillez y la solidez.
Ziricote: Madera exótica y lujosa, conocida por sus patrones únicos de vetas oscuras sobre un fondo de color marrón medio a negro. Ziricote simboliza elegancia y exclusividad.
Como la madera siempre es diferente, cada cuchillo es completamente único y puede variar respecto al modelo que se muestra en la imagen.
Hecho a mano en Francia con pasión. Afilado por mí antes del envío.
Características
Hoja de acero inoxidable de 9cm, fina y versátil.
Elegí estas palas de Pallarès Solsona, fundada en 1917 en España, por su diseño refinado pero no solo eso.
Estas hojas sacudieron mi infancia y adolescencia, esta forja estaba a 1 hora de mi casa, estas hojas versátiles estaban por todas partes a mi alrededor, son fáciles de afilar y siempre he apreciado su filo y su estética.
ENTREVISTA
Para conservar mejor su Kanso, evite el contacto prolongado con agua (especialmente el lavavajillas) y productos químicos. Estos sencillos tratamientos garantizarán la belleza y durabilidad de su cuchillo.
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